요리
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개발자의 방울양배추 데치기COOK 2021. 4. 12. 23:12
(❁´◡`❁) 방울 양배추!! 다이어트 식단 조절하면서 '방울 양배추'라는 야채를 알게 되었고, 생긴 것도 귀여운데다 영양분도 풍부한 야채라고 들어서 구입하게 되었다. 주로 그릴드 샐러드를 할 때 같이 구워서 먹었는데, 그 자체로는 맛이 풍부하지 않았으니.... 결국 냉장고에서 일주일동안 자리를 차지하게 되었다. 남은 방울양배추들은 데쳐 먹기로 했다. 1. 날 것의 방울 양배추를 아래 사진과 같이 식초를 살짝 넣은 물에 10~15분 정도 담가준다. 나는 식초가 없어서 베이킹소다를 살짝 넣어주었다. 2. 담가 놓았던 방울 양배추를 흐르는 물에 씻는다. 3. 깨끗하게 씻고 나면, 방울 양배추 겉면을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 나는 두 동강 내었다. 방울 양배추를 손질하는 방법은, 일반 배추와 비슷하..
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스튜요정의 카레 스튜 만들기 / 카레 스튜 만드는 법COOK 2017. 2. 26. 09:15
ㅎㅎ 처음 토마토 스튜를 하고 나니까 뭘 요리하든 스튜처럼 된다.. 카레라이스를 하려고 했는데 당근 빼고 파프리카/양송이 버섯 넣으니 카레 스튜가 되버린 내 요리를 소개합니다 ! 스튜 맨날 해서 스튜요정 됨 ^^ㅎ >4인분 기준작은 감자 2개, 작은 양파 2개, 파프리카 1개, 양송이 버섯 500g돼지고기 목살 3덩이, 오뚜기 카레가루 2.5인분어치양파는 더 많아도 되고, 고기는 더 적어도 된다!나는... 2~3인분 정도라고 생각하고 만들었지만 손질하고 나니 양이 만만치 않았다.또다시 양조절 실패.. ㅎㅎ 손질한 아이들 ~! 30분 넘게 손질한 것 같다..후 ㅎ그냥 한 입 크기로 먹기 좋게 취향대로 썰구, 목살은 뼈 같은거 제거해 주고 마찬가지로 한 입 크기로 썰어준다! 더 작아도 된다.그리고 후추랑 소..
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로제 리조또 만들기 / 로제 리조또 만드는 법COOK 2017. 2. 11. 07:07
스튜 한 번 만들고 나니까 자신감이 생겨서 그냥 집에 있는 재료 & 내 레시피대로 만든 로제 리조또!! 나름 성공적이다 X) ~~~ 완성샷 ~~~ 재료 (1.5~2인분 기준) 작은 감자 1개, 작은 양파 반쪽, 마늘 반쪽, 양송이 버섯 1개 토마토 소스 한 컵, 우유 한 컵, 치즈 1장 밥 1 작은공기, FUSILLI(조그마한 파스타면) 조금 소금, 후추, 파슬리 여느 때와 같이 집에 굴러다니는 재료 (사실 스튜 재료 재탕 ,, ㅎ)를 다듬어 준다! 나는 마늘 향을 좋아해서 마늘을 많이 넣었다! 사실 2인분이니까 마늘 1/4정도, 마늘 기름만 내줘도 충분하다. 양송이 버섯은 까먹고 면 삶으면서 급하게 잘라서 넣었따 감자는 나는 한 입 크기로 썰었는데, 더 작게 잘라야 할듯.. 안익는다 ㅠ^ㅠ 리조또지만 ..